Oolong Tee, Walnuss

Abverkauf wegen Mindesthaltbarkeit: 15.02.2025

• Geschmack: blumig-süßlich
• Besonderheit: halbfermentierter Tee mit Walnusskernen und Aroma
• Zutaten: Oolong Tee, Walnusskerne, Krokantstücke, Mandelstücke
• Herkunft: Taiwan
• Zubereitung: 4 TL auf 1 Liter mit frisch abgekochtem Wasser bei 80°C-90°C übergießen und 2-3 Minuten ziehen lassen

Für den teilweise fermentierten Tee durchlaufen reife Blätter einen aufwendigen Verarbeitungsprozess. Sie werden zunächst einige Stunden getrocknet, dann geschüttelt, um die Blätter zu brechen, damit bei der Fermentation die Aromastoffe gut freigesetzt werden können. Die Fermentation dauert einige Stunden, bis der Teemeister entscheidet, wann das Teeblatt sein Geschmacksprofil erreicht hat.

Leicht fermentierte Blätter werden zu kleinen dunkelgrünen Pellets gerollt, stärker fermentierten Oolong Tee erkennt man an den lange, dunklen, gedrehten Blättern.