Chocolat Bonnat Selva Maya, Mexico

• Sorte: Edelbitterschokolade
• Geschmack: fein fruchtig, samtig
  
• Herkunft: Mexico
• Bohnensorte: Originale Porcelana Kakaobohne 
• Ernte: Hand geerntet
• Herstellung: Bean to bar = alle Arbeitsschritte, von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel sind von Hand durchgeführt
• Kakaogehalt: Zarbitterschokolade mind.75%
• Menge: 100g Tafel
• Besonderheit: Bestens für Allergiker geeignet. Keine Spuren von Nüssen, frei von Soja und Sojalecitin und ohne Milchanteil. 

Chocolat Bonnat Selva Maya, Mexico wurde 2016 mit dem World Award Gold ausgezeichnet, wenn man die Gelegenheit hat eine dieser Grands Crus zu kaufen, sollte man zugreifen.

Seit 1884 ist die Firma Bonnat ein Familienunternehmen und arbeitet heute in der vierten Generation immer noch am selben Stadort in Voiron – einer kleinen Stadt im Département Isére (Frankreich). Die Firma verwendet für jede 75%ige Schokolade ein eigenes Anbaugebiet, und verzichtet auf die Verkürzung der Röstzeit. Ziel ist es den originalen Geschmack der jeweiligen Ernte festzuhalten. Die Rohmasse wird 48 Stunden belüftet um den Kakao zu entbittern und die einzelnen Bestandteile zu binden. Von der Röstung der Kakaobohne bis zur Fertigstellung der Schokolade vergehen 72 Stunden. Diese Hochwertige Schokolade sollten sie bei max. 18-20 C° und 50%-60% Luftfeuchtigkeit lagern. Bitte niemals in den Kühlschrank !

Die Qualität der Schokolade liegt darin begründet, dass absolut keine Fremdstoffe wie Lecithin, Soja oder andere Emulgatoren eingesetzt werden. Sie werden echte, natürliche Schokolade genießen. Diese Schokolade ist Ideal für Allergiker.

• Koscher zertifiziert
• Frei von Fremdstoffen
• Frei von Lecithin oder Vanillin
• Frei von Erdnuss- oder Haselnussspuren
• Ab einem Kakaoanteil von 75 % milchfrei