- Produkt: Filterkaffee
- Geschmack: samtig, mild und weich – SÄUREARM
- Sorte: sortenreiner Hochland Arabica
- Besonderheit: Rarität “Elefantenbohnen”
- Inhalt: reiner Röstkaffee
- Besonderheit: koffeinarm, mild und vollmundig
- Herkunft: Region Chiapas, Mexico
- Röstverfahren: aus dem traditionellen Trommelröster, in kleinen Chargen bei 180-200C° und einer Röstzeit von ca- 15-20 Minuten mild geröstet
- Zubereitungsempfehlung: Filterkaffeemaschine, Handfilter, Frenchpress, Karlsbader Kanne
Mexico Maragogype aus Chiapas hat neben der optischen Besonderheit auch beim gebrühtem Kaffee einige charakteristischen Merkmale. Der einzigartige Geschmack der Riesenbohne entwickelt sich im Hochland in einer Höhe von 600 bis zu 1200meter. Hier sind die reifenden Kaffeekirschen viel Sonneneinstrahlung ausgesetzt. In Kombination mit dem für diese Kaffeebohnen charakteristisch langem Reifeprozess entfalten sie also über einen langen Zeitraum unter regelmäßiger Sonneneinstrahlung ihre einmalig sanfte Aromastruktur und den geringen Koffeingehalt.
Die Größe und das Volumen der Bohnen erfordert eine deutlich längere Röstzeit, als bei durchschnittlich große Kaffeebohnen. Um diese Maragogype Bohnen zu rösten, ist etwas Geduld und Zeit notwendig, und genau deswegen benötigt der Röstmeister bei dieser Sorte besonder viel Fingerspitzengefühl. Die frisch gerösteten Bohnen erkennt man an der Größe und einer deutlich helleren Bräunung als bei anderen Bohnen.
Dekoration und Zubehör nicht im Lieferumfang enthalten.
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